永輝超市（601933.SH）調(diào)改還在提速。
4月18日，永輝超市濟南龍湖北宸天街門店發(fā)布調(diào)改說明稱，自4月28日起龍湖北宸天街店將進入閉店調(diào)改階段，學習胖東來自主調(diào)改，將對賣場環(huán)境、商品等進行調(diào)整升級。4月21日至4月27日期間，食用百貨部分商品在原售價的基礎(chǔ)上進行20%至40%不等的降價出清，5月30日上午恢復正常營業(yè)。
這也是山東第一家啟動“胖東來式調(diào)改”的永輝門店。
打折次日客流如潮 商品結(jié)構(gòu)將達到胖東來的90%
4月22日上午，經(jīng)濟導報記者在永輝超市龍湖北宸天街店看到，超市里人頭攢動、客流如潮。雖然是工作日，但顧客購物熱情不減，生鮮區(qū)和冷凍柜旁邊圍滿了正在選購的顧客，收銀臺甚至排起了長隊。
根據(jù)商場2號門前擺放的“山東首家學習胖東來自主調(diào)改說明”，永輝超市龍湖北宸天街店將在4月28日起閉店，進入全面調(diào)改階段，將從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價格、賣場布局動線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進行全面調(diào)改。本輪調(diào)改將在5月30日完成，屆時門店將以全新面貌回歸，“做濟南最有幸福感的品質(zhì)超市”。
4月21日至4月27日是閉店前的商品出清階段，食用百貨部分商品降價20%至40%不等，同時，為保障基礎(chǔ)民生需求，店內(nèi)生鮮商品每日正常新鮮供應(yīng)。
經(jīng)濟導報記者在現(xiàn)場看到，顧客最密集的區(qū)域集中在調(diào)味品區(qū)、冷凍區(qū)和生鮮果蔬區(qū)。部分低溫保鮮柜上原有商品已經(jīng)出清，擺放著“此柜臺商品已售罄”的標識。還有不少顧客直接用購物車整箱裝貨，貨架間穿著工作服的員工在穿梭補貨。
在生鮮區(qū)挑選活蝦的趙女士在交談中向記者提起閉店安排，“門口通知寫的閉店到5月底，我就擔心改造后那些接地氣的平價菜會不會被‘精品化’取代。”她翻開手機里保存的調(diào)改說明照片，“但要是真能像胖東來那樣把魚蝦分揀得更干凈、增加海鮮加工服務(wù)，多花點錢也值。”
在冷凍區(qū)，一對老年夫婦正將商品裝進購物車，大爺表示，“其實我們不圖多便宜，就想改造后過道能寬點兒，老年人推車別老磕碰貨架。”一旁的老伴補充說，“員工服務(wù)再熱情點兒就好了，有時候在貨架間轉(zhuǎn)悠半天也尋不著想要的商品。”
上述說明顯示，此次調(diào)改將在商品方面保留一線品牌，優(yōu)選持色、質(zhì)量可靠的商品，梳理后商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%；價格方面，優(yōu)化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價和合理的利潤；環(huán)境方面，調(diào)改賣場布局，增加收銀區(qū)，取消原有強制動線，擴大鮮食區(qū)域。
此外，還將提高員工薪資，普通員工月綜合薪資從3900元提升至4900元及以上，工作時間平均每日不超過8個小時，滿一年即可享受10天帶薪年休假；縮短營業(yè)時間，讓員工更好的兼顧生活和工作，營業(yè)時間由8:00-22:00調(diào)整為9:30-21:30。
轉(zhuǎn)型帶來陣痛 凈利潤預虧門店數(shù)量縮減
過去的一段時間里，“調(diào)改” 成為零售行業(yè)熱詞。作為積極探索轉(zhuǎn)型調(diào)改的頭部企業(yè)，永輝超市正經(jīng)歷變革陣痛。
永輝超市學習胖東來調(diào)改始于去年5月。永輝超市方面提供的資料顯示，2024年5月，胖東來在了解了永輝超市的轉(zhuǎn)型意愿后，對永輝超市展開幫扶。當前胖東來幫扶調(diào)改及學習胖東來自主調(diào)改仍在雙線并行；多個城市的自主調(diào)改首店基本已經(jīng)開業(yè)，以首店為樣板，調(diào)改將在各城市有序擴大。
今年1月，永輝超市發(fā)布業(yè)績預虧公告稱，2024年，公司歸母凈利潤虧損14億元，扣非凈利潤虧損22.1億元。與此同時，永輝超市門店收縮，其官網(wǎng)顯示，截至2025年4月22日，永輝超市門店數(shù)量為712家。比對該公司2024年半年報中披露的943家（截至2024年6月30日），已經(jīng)縮減了200多家。
經(jīng)濟導報記者注意到，算上2024年，永輝超市歸母凈利潤已經(jīng)連虧4年。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年，永輝超市的歸母凈利潤分別為-39.44億元、-27.63億元、-13.29億元。
“公司2024年的經(jīng)營情況相比2023年并未明顯改善，一方面受制于零售行業(yè)的整體挑戰(zhàn)，公司整體客流和客單持續(xù)承壓，但更重要的是公司在2024年下半年開始主動進行的戰(zhàn)略和經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型帶來的前期陣痛�！庇垒x超市方面解釋稱，截至2024年年底，公司共完成了31家門店的調(diào)改，雖然調(diào)改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但全新的經(jīng)營模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長時間關(guān)店改造）以及足夠時間的能力迭代；調(diào)改的同時，公司也快速關(guān)閉了尾部門店，以上幾個因素導致業(yè)績下滑。
此外，永輝超市還面臨著一定的資金壓力。截至2024年三季度末，永輝超市資產(chǎn)負債率高達87.14%，賬上貨幣資金余額38.46億元，而短期借款和一年內(nèi)到期的非流動負債分別達到49.01億元和21.17億元。
在此背景下，2024年12月18日，永輝超市公告，其全資子公司重慶永輝超市有限公司近期減持中百集團共計約6710.13萬股，占中百集團股本的9.87%。出售金額約為4.4億元。
（大眾新聞·經(jīng)濟導報記者 于婉凝）
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